Sabtu yang lalu saya berkesempatan untuk mencicipi salah
satu jajanan unik di Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat, yang jarang
saya temui di Kabupaten Subang, makanan ini bernama kue balok,
sebenarnya di Bandung di daerah cihapit juga ada Cuma rasa dan topingnya saja
yang berbeda.
Kue ini unik karena proses pembuatannya menggunakan api bawah dan atas, pertama-tama adonan kue
balok ini dimasukan kedalam cetakan yang mirip cetakan kue pukis, hanya saja
penutup atasnya berupa anglo yang berisi arang bakar yang panas, sehingga panas
berasal dari atas dan bawah. Tanda kue balok yang telah matang adalah adonan
yang mengembang dan sedikit melengkung diatas.
Kabarnya kue balok ini sempat jadi tren di tahun 60an,
mungkin karena proses pembuatannya yang lebih sulit dibanding kue pukis,
bandros ataupun martabak membuat penjual
kue ini tidak sebanyak penjual kue yang lain.
Oke kue balok ini bisa ditemui di kios di jalan lembang atau tepatnya di depan Diklat BRI, harganya
Rp. 1.500 saja perbuah, yang suka manis kue ini bisa jadi favorit karena
teksturnya garing diluar(renyah) , tapi lembut di dalam, ada juga penggemar kue
balok yang memesan kue balok setengah
matang, makan 4 buah saja dijamin merasa kenyang.
Penulis sendiri punya cara asyik utuk menikmati kue balok,
kue balok panas penulis siram susu panas
diatas piring pisin, rasanya tentu nikmat sekali...
Untuk yang sedang dalam perjalanan pulang antara Bandung
Subang bisa mampir, Kios ini buka dari pagi hingga sore, terkadang jika ramai
pembeli, siang haripun sudah tutup. Di kios ini tidak hanya menyediakan kue
balok, susu panas, ataupun kopi pun ada. Tidak ada salahnya menikmati Suasana
lembang yang dingin bersama hangatnya kue balok renyah, Cobalah...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Mari berkomentar, yang kurang sopan (maaf) akan segera saya hapus...